O momento do xantar comporta unha importante labor educativa sendo un capítulo con entidade propia no proxecto educativo. A atención dos nenos/as neste momento recae en persoal educativo que entende o xantar como un momento máis do proceso de aprendizaxe. É un momento de encontro, diálogo e distendido sen esquecer a importancia dunha boa alimentación. 

O obxectivo é ir desenvolvendo ao longo da escolarización diferentes competencias e habilidades en función da evolutiva, como son: 

  • Desenvolvemento de hábitos alimentarios saudables
  • Aceptación por parte dos alumnos/as dunha dieta variada
  • Aprendizaxe das habilidades e normas relacionadas co xantar
  • Hixiene persoal e xeral no comedor
  • Autonomía e responsabilidade
  • Boa xestión das relacións sociais 

Cada curso escolar, revisamos os menús, para o que contamos co asesoramento de nutricionistas, adecuándonos ás características das estacións do ano e aproveitando os produtos que nos oferta cada unha delas.

O comedor escolar no centro dispón de cociña con persoal propio que realiza as funcións de compra dos produtos, elaboración das comidas do menú xeral, menú de dietas e alerxias e dende o actual curso dispoñemos do menú para unha dieta ovo-lácteo-vexetariana para o alumnado.

Dispoñemos de especialistas para a elaboración das dietas, alerxias e intolerancias evitando posibles contaminacións cruzadas.

Criterios de elaboración do menú no centro:

  1. Produtos de primeira calidade. Dispoñemos de produtos frescos, de tempada e de provedores locais (verduras, froitas, peixe, carnes). Empregamos en exclusiva aceites de oliva virxe extra e evitamos graxas hidroxenadas ou saturadas. Fariñas de espelta, garavanzo e pan de peso con elaboración lenta.
  2. Elaboración propia de todos os menús (croquetas, albóndegas, biscoitos, turróns, crema de cacao, pizza, marmeladas). Non existe ningún produto ultraprocesado.
  3. Emprego de arroces e pastas brancas e integrais alternando ao longo da semana.
  4. O peixe, carne, polo e pavo son sempre produtos frescos e algúns como os ovos, e a carne son tenreira galega ecolóxica.
  5. De forma habitual dispoñemos dun menú con dous días de peixe, un fileteado no centro e outro en guiso, un día de ovo, un día de tenreira/porco e outro día de polo/pavo. 
  6. Existe a cantidade importante de verdura e froita no menú, así como legumes de media dúas veces á semana. Os guisos son elaborados con verduras e os potaxes non levan carnes nin graxas animais senón base de verduras evitando graxas innecesarias.
  7. A media mañá o alumnado dispón de froita durante catro días á semana e un día de leite e picos de pan artesán.